Min tanke i lördags var att åka ut till Vaxholm, sitta på en solig uteservering och äta en god födelsedagsmiddag för kära syster och bara njuta av sommarkvällen.
För att rasta Texas innan middagen så stannade vi längs vägen i skogarna mot Vaxholm och letade svamp. Regnet hann dock ikapp och öste ner över oss när vi fäktades med tusentals mygg och ett stort antal fästingar som kröp på kroppen, burr!
Trots kampen om livet så fick vi ändå ihop en liten mängd kantareller.
Den ”mysiga middagen” blev på en kall och blåsig uteservering på Hamnkrogen i blöta kläder och skor där personalen inte intresserade sig det minsta för oss. Men vad är väl en bal på slottet?!
När vi väl firade syster på riktigt på söndagen så var det definitivt bättre förhållanden i alla fall eftersom vi då satt inomhus hos mamma.
Jag fixade en supergod efterrätt som till och med jag själv imponerades av. Jag gjorde ett par marängbottnar i stora bullformar som vi sen fyllde med jordgubbar och daimgrädde. Det var hur enkelt som helst men galet gott!
Nu är det nedräkning till semester!
16 juli, 2012 at 10:27
Tack för härlig helg! Bortsett från myggen var den allt man kan önska sig 🙂
GillaGilla
16 juli, 2012 at 16:00
Kan man få lite mer exakt recept på efterrätten? =)
GillaGilla
16 juli, 2012 at 16:32
Såklart. Jag tog äggvita från 4 stora ägg och vispade hårt med cirka 4 dl socker. Sen spritsade jag dom i stora bullformar och upp på kanterna. Dom fick stå i 150grader i cirka 55 minuter. Sen är det bara att proppa fullt med jordgubbar och vispa grädde och hälla krossad Daim i! Mumma!
GillaGilla
17 juli, 2012 at 18:49
Tack! =)
GillaGilla